パリふわ食感!きゅうりとたまごの味噌炒め

調理時間 15分
1人分あたり
エネルギー 251kcal
たんぱく質 17.2g
脂質 14.0g
炭水化物 15.9g
食物繊維 (推定)2.5g
食塩相当量 1.6g

2人分

きゅうり 1本
えのきたけ 1/2株
かに風味カマボコ 4本
たまご 4個
少々
小さじ1
味噌だれ(市販 甘みそ) 大さじ2

作り方

1

食材を切る。(きゅうり 3o幅細切り えのきたけ 3等分ざく切り かに風味カマボコ 手で割く)

2

たまごを割りほぐし、塩を少々入れ混ぜておく。

3

熱したフライパンに油をひき、たまごを入れる。たまごを大きくかき混ぜふんわりと焼き、皿に取り出しておく。

4

3で使用したフライパンに、えのきたけ・かに風味カマボコを入れ炒める。

5

えのきたけがしんなりしたらきゅうりを入れ軽く炒める。

6

5にたまごを戻し、火を止めてから味噌だれを入れ混ぜる。

7

完成♪

レシピのポイント

きゅうりを名古屋ではおなじみの市販の味噌だれで味付けし、ごはんのおかずになる1品に仕上げました♪
きゅうりは栄養がほとんどないと思われがちですが、カリウムやビタミンC、食物繊維など栄養素を含んでいます☆

2021/08/01掲載