ごま香る！夏野菜そうめん
| 調理時間 | 20分 |
|---|
| エネルギー | 540kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18.9g |
| 脂質 | 17.7g |
| 炭水化物 | 83.2g |
| 食物繊維 | 5.3g |
| 食塩相当量 | 3.5g |
2人分
| そうめん | 4束（1束50ｇ） |
|---|---|
| なす | 1本 |
| トマト | 1個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| ごま油（炒め用） | 大さじ1 |
| ●ツナ缶（オイルも使用） | 1缶 |
| ●いりごま | 大さじ1/2 |
| ●ごま油 | 小さじ1 |
| ●めんつゆ（2倍希釈） | 80ml |
| ●水 | 80ml |
| 大葉 | 3枚 |
作り方
1
そうめんを茹で、水にさらした後水気を切って、皿に盛り付ける。
2
食材を切る。（なす 乱切り トマト 種を取り除き、 1.5㎝角切り ズッキーニ 1.5㎝角切り 大葉 千切り）
3
熱したフライパンにごま油（炒め用）を入れて、なすを焼く。（中火 約5分）
4
3に軽く火が通ったら、ズッキーニを入れて炒める。（中火 約3分）
5
ボウルに角切りしたトマトと4に●を入れて混ぜ合わせる。
6
1に5をかけ、千切りした大葉を盛り付ける。完成♪
レシピのポイント
トマトにはビタミンA・ビタミンCやカリウム・マグネシウム等のミネラルがバランスよく含まれます。
ごまの風味に加えごま油と大葉の香りが食欲をそそります！
2022/07/01掲載
