マヨネーズ不使用!! 鮭の青のりタルタル風ソースがけ

調理時間 25分
1人分あたり
エネルギー 288kcal
たんぱく質 21.8g
脂質 20.7g
炭水化物 6.1g
食物繊維 0.4g
食塩相当量 1.1g

2人分

生鮭 2切れ
小麦粉 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1/2
たまご 1個
玉ねぎ 1/4個
●ヨーグルト(無糖) 大さじ2
●レモン汁 小さじ1
●おろしにんにく(チューブ) 1p
●青のり お好みで
●塩 少々
野菜(添え物) お好みで

作り方

1

たまごを茹で(水から 約12分)、殻を剥いて粗みじん切りにする。

2

玉ねぎを粗みじん切りにし、水にさらしておく。

3

鮭に塩・こしょう(分量外)を振り、小麦粉をまぶす。

4

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を焼く。

(片面に焦げ目がついたらひっくり返し蓋をする。中心部まで火が通ったら、火を止める)

5

●と1・2を入れ混ぜ合わせ、塩で味を調える。

6

お皿に4を乗せ5をかける。

お好みの野菜を添えても、良いです。今回は、下茹でしたブロッコリーとにんじんを鮭を焼いた後のフライパンで軽くグリルしました。

7

完成♪

レシピのポイント

ヨーグルト=甘いデザートのイメージをされる方が多いのではないでしょうか。
ヨーグルトは、塩を合わせる事でチーズのような味わいとなり料理にもピッタリです。
コクや旨味は、青のりとにんにくが決め手です。

2022/09/01掲載