ボリューム満点!マイルドな酸味の肉巻き

調理時間 25分
1人分あたり
エネルギー 310kcal
たんぱく質 11.5g
脂質 26.9g
炭水化物 7.8g
食物繊維 2.6g
食塩相当量 0.7g

2人分

豚バラ肉 6枚
アスパラガス 4本
にんじん 1/3本
エリンギ 1本
小さじ1/2
●ぽん酢 大さじ1
●片栗粉 小さじ1/3

作り方

1

食材を切る(アスパラガス 根本1.5pを切り落し3等分に切る にんじん 5pの長さ 拍子木切り エリンギ 5pの長さ 拍子木切り)。

2

耐熱皿にアスパラガス・にんじんを入れて軽く水を振り、ふんわりとラップを掛ける。電子レンジ 500W 50秒加熱する。

3

切ったアスパラガス2本・にんじん1本・エリンギ1本程度を豚肉バラ1枚で巻く(計6個作る)。

4

熱したフライパンに油をひき3を焼く(中火 約3分)。

*巻き終わりを下にして入れると崩れにくい。

5

4をひっくり返して、水(分量外 約50ml)を入れて蓋をし、蒸し焼きにする(中火 約4分)。

6

5に混ぜ合わせた●を回し入れて肉巻きに絡ませる。

7

お皿に盛り付けたら、完成♪

レシピのポイント

アスパラ・にんじん・エリンギを肉で巻くことにより、ボリューム満点で食べごたえがあります!
ぽん酢に片栗粉を入れることで、マイルドな酸味に仕上がっています☆

2023/03/01掲載