食材を切る（にら みじん切り　長ねぎ（白） みじん切り　キャベツ みじん切り　長ねぎ（緑） 細切り　油揚げ キッチンペーパーに余分な油をふきとり、半分に切り袋状に開く）。

ボウルにひき肉・塩・こしょうを入れてよく練り混ぜる。

2に1のにら・長ねぎ（白）・キャベツ・●を加えて、さらに混ぜる。

3を4等分して油揚げに詰める。

※押さえて平らにする。

フライパンに油を引かずそのまま4を並べ入れ、蓋をして蒸し焼きにする（弱火 約10分）。

ひっくり返して、再度蓋をして蒸し焼きにする（弱火 10分）。

蓋をとって、さらに焼く（中火 約1分）。空いているスペースに長ねぎ（緑）を炒める。

7を皿に盛り付け、長ねぎ（緑）を油揚げにのせたら完成♪