タケノコの水煮を食べやすい大きさに切る。

小松菜はざく切り・にんじんを食べやすい形で切る。

にんじん・小松菜は軽く下茹でまたは電子レンジで加熱しておく。

軸を取ったしいたけを、4つに切る。

めんつゆ・水を混ぜ合わせ、溶いたたまごと合わせる。

5をこして、1・4を入れた耐熱茶碗に流し入れる。

蒸し器で蒸す。（中火　約15分）途中、固まってきたらにんじん・小松菜を上にのせる。

中心部まで火を通す。

完成♪