食材を切る。（アスパラガス 固い根元は切り落とし、残りを3等分に斜め切り　エリンギ 薄切り　鶏むね肉 一口大削ぎ切り）

麹甘酒に1の鶏肉を15分浸す。

パスタを茹でる。

熱したフライパンに油をひき、2の鶏肉を焼く。鶏肉を浸けた麹甘酒は、あとから使用する為残しておく。

鶏肉に火が通ったら、アスパラガス・エリンギをフライパンに入れ炒める。

5に火が通ったら、4の麹甘酒と●を混ぜたものを入れひと煮立ちさせる。

火を止め味噌を溶かしたら、3のパスタを入れ和える。

完成♪