食材を切る。（きゅうり 3㎜幅細切り　えのきたけ 3等分ざく切り　かに風味カマボコ 手で割く）

たまごを割りほぐし、塩を少々入れ混ぜておく。

熱したフライパンに油をひき、たまごを入れる。たまごを大きくかき混ぜふんわりと焼き、皿に取り出しておく。

3で使用したフライパンに、えのきたけ・かに風味カマボコを入れ炒める。

えのきたけがしんなりしたらきゅうりを入れ軽く炒める。

5にたまごを戻し、火を止めてから味噌だれを入れ混ぜる。

完成♪