そうめんを茹で、水にさらした後水気を切って、皿に盛り付ける。

食材を切る。（なす 乱切り　トマト 種を取り除き、　　1.5㎝角切り　ズッキーニ 1.5㎝角切り　大葉 千切り）

熱したフライパンにごま油（炒め用）を入れて、なすを焼く。（中火 約5分）

3に軽く火が通ったら、ズッキーニを入れて炒める。（中火 約3分）

ボウルに角切りしたトマトと4に●を入れて混ぜ合わせる。

1に5をかけ、千切りした大葉を盛り付ける。完成♪