たまごを茹で（水から　約12分）、殻を剥いて粗みじん切りにする。

玉ねぎを粗みじん切りにし、水にさらしておく。

鮭に塩・こしょう（分量外）を振り、小麦粉をまぶす。

熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を焼く。

（片面に焦げ目がついたらひっくり返し蓋をする。中心部まで火が通ったら、火を止める）

●と1・2を入れ混ぜ合わせ、塩で味を調える。

お皿に4を乗せ5をかける。

お好みの野菜を添えても、良いです。今回は、下茹でしたブロッコリーとにんじんを鮭を焼いた後のフライパンで軽くグリルしました。

完成♪