食材を切る（キャベツ 1口大ざく切り　舞茸 軸 薄切り 残りは手で割く　鶏もも肉 一口大に切る）。

熱したフライパンに、にんにくとバター1/2を入れて軽く炒める。

2に鶏もも肉を入れて両面を焼く（中火 片面約3分）。蓋をして、蒸し焼きにする（中火 約2分）。

＊先に皮目を下にして鶏肉を入れる。

3に舞茸・キャベツの順に入れて炒める（中火 約3分）。

4にみりん・残りのバター・塩昆布を加えてさらに炒める。

全体に調味料がなじんだら、火を止めて器に盛り付ける。完成♪