食材を切る（大根 1口大乱切　小ねぎ 0.5㎝小口切　　　鶏もも肉 1口大に切り、塩を振る）。

熱した小鍋に油を入れて、1の鶏もも肉を皮目を下にして焼く（中火 約3分）。

鶏肉をひっくり返して焼く（中火 約1分）。大根を入れて、混ぜながら炒める（中火 約3分）。

3に水を入れて大根に火が通るまで蓋をして煮る（弱火 約10分）。

4に酒・砂糖・しょうゆ・味噌の順に加えてひと煮立ちさせる。

5に生姜・水（分量外大さじ2）で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。

皿に盛り付けてお好みで小ねぎを散らしたら完成♪