食材を切る（ピーマン　にんじん　エリンギ 1.5㎝幅細切り）。

フライパンにしらたきを入れて加熱し、水分をとばし（中火 約3分）フライパンから取り出す。

フライパンに油・1・2を加えて炒める（中火 約5分）。

火が通ったら、砂糖・みりん・酒・しょうゆを順に加えて混ぜる。

ごまとごま油を加えたら完成♪