食材を切る（にんじん 0.5㎝細切り　ベーコン 1㎝短冊切り）。

熱したフライパンに1のベーコンを入れてカリカリになるまで炒める（中火 約3分）。

切り干し大根を水でさっと洗う。

1のにんじんを水から茹で始め、沸騰したら3を入れてさらに茹でる（中火 約1分）。

4をざるに入れて冷ます。

5をぎゅっと絞りボウルに入れ、●と2を入れて和える。

お皿にレタスをしき、6を盛り付けたら完成♪