一宮市にあるドラッグスギヤマ住吉店の管理栄養士が、高齢者を対象とした食事栄養バランスについての講座を行いました。
食品に含まれる栄養素の働きを赤・黄・緑の三色で分類したものを「三色食品群」と呼びますが、メニューを考える時にこの三色が揃うようにすると栄養バランスがとれやすくなります。そこで、参加者に野菜や肉などの食材が描かれたカードを示し、その食材が三色の中のどの分類に入るのかクイズ形式で考えていただきました。また、管理栄養士が監修した「スギヤマやさしいレシピ」を紹介したところ、簡単に栄養バランスのとれた食事が作れると大好評でした。
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講座の様子
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「キャベツは赤?黄?緑?」「正解は緑です!」